Печени пилешки бутчета със зеленчуци и гъби на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 190°C. Пилешките бутчета се подсушават и се овкусяват със сол и черен пипер.

Олиото се загрява в голям съд или тава. Пилешките бутчета се запечатват от всички страни до златист цвят, след което се изваждат временно. Лукът се обелва и се нарязва, а чесънът се обелва и се наситнява. В същия съд лукът и чесънът се задушават за кратко.

Гъбите се нарязват на едри парчета, картофите се обелват и се нарязват на кубчета, а зелената чушка се нарязва на парчета. Зеленчуците се добавят към лука и чесъна и се готвят около 5 минути с периодично разбъркване.

Прибавят се мащерката, розмаринът и дафиновият лист. Наливат се пилешкият бульон и бялото вино. Сместа се оставя да заври леко.

Пилешките бутчета се връщат в тавата и се разпределят между зеленчуците. Чери доматите се разполовяват и се добавят отгоре. Ястието се пече без покриване около 45 до 60 минути, докато пилешкото месо се сготви напълно, картофите омекнат, а сосът се сгъсти леко.

Дафиновият лист се отстранява. Магданозът се наситнява и с него се поръсва готовото ястие. Поднася се топло.