Салата със скариди, манго и краставица
Продукти:
- за салатата:
- 250 г скариди
- 1 краставица
- 1 манго
- 10 чери домата
- 2 ч.ч. смесени зелени салати
- 75 г киноа
- 1 лайм
- пресен кориандър
- за овкусяване на скаридите:
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. соев сос
- 1 ч.л. мед
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Киноата се измива и се сварява според указанията на опаковката, след което се оставя да се охлади. Чесънът се наситнява и се смесва със зехтина, соевия сос, меда, солта и черния пипер. Скаридите се овалват в получената смес и се запържват за 2–3 минути от всяка страна, докато порозовеят и се сготвят.
Краставицата се обелва и се нарязва на тънки ленти. Мангото се обелва и се нарязва на кубчета, а чери доматите се разрязват на четвъртинки. Охладената киноа се смесва със зелените салати, краставицата, мангото, чери доматите и скаридите. Сокът от лайма се изцежда върху салатата и се добавя пресният кориандър.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1120 г | |
| Калории | 529 кал | |
| Въглехидрати | 84 г | 59% |
| Мазнини | 9 г | 15% |
| Белтъчини | 39 г | 28% |
| Холестерол | 190 мг |
Сподели:
