Грилован свински врат с пържени картофи и свежа салата
Продукти:
- за свинския врат:
- 2 пържоли от свински врат
- 2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сушена мащерка
- сол
- черен пипер
- за пържените картофи:
- 1/2 кг картофи
- 1/2 л. олио
- сол
- за салатата:
- 2 ч.ч. маруля
- 1 ч.ч. рукола
- 1 ч.ч. спанак
- 1 домат
- 1/2 чушка
- 1 стрък зелен лук
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. лимонов сок
- сол
- черен пипер
- за поднасяне:
- майонеза
Рецепта:
Чесънът се настъргва и се смесва със зехтина, червения пипер, сушената мащерка, солта и черния пипер. Свинският врат се намазва със сместа и се оставя да се маринова за 15–20 минути. След това се изпича на предварително загрят грил тиган или скара за около 5–7 минути от всяка страна до пълна готовност и златиста коричка.
Картофите се обелват и се нарязват на дебели пръчици. Измиват се със студена вода и се подсушават. Олиото се загрява до около 175°C и картофите се изпържват на порции до златисто. Изваждат се върху кухненска хартия, оставят се да се отцедят и се посоляват.
Марулята, руколата и спанакът се смесват с нарязаните домат, чушка и зелен лук. Салатата се овкусява със зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер и се разбърква внимателно. Ястието се поднася с майонеза.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 977 г | |
| Калории | 2931 кал | |
| Въглехидрати | 57 г | 8% |
| Мазнини | 287 г | 87% |
| Белтъчини | 42 г | 6% |
| Холестерол | 144 мг |
Сподели:
