Вегетариански кюфтета с киноа и спанак
Продукти:
- 150 г киноа
- 200 г спанак
- 1/2 глава лук
- 1 морков
- 80 г галета
- 100 г нахут от консерва
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. ленено брашно
- 3 с.л. вода
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 2 с.л. зехтин
Рецепта:
Лененото брашно се смесва с водата и се оставя да престои 5 минути, докато сместа се сгъсти.
Киноа се сварява и смесва с нарязания спанак, обеления и ситно нарязан лук, обеления и настърган морков, сварения нахут, обеления и пресован чесън, галетата и ленената смес. Добавят се кимионът, пушеният червен пипер, солта и черният пипер. Всичко се разбърква до получаването на еднородна смес, от която се оформят 4 еднакви кюфтета.
Зехтинът се загрява в тиган на умерена температура. Кюфтетата се изпържват за около 7 минути от всяка страна, докато се зачервят и стегнат.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 178 г | |
| Калории | 361 кал | |
| Въглехидрати | 63 г | 67% |
| Мазнини | 7 г | 17% |
| Белтъчини | 16 г | 17% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
