Бобена яхния с наденица в стил касуле

Рецепта:

Бобът от консерва се отцежда и се изплаква добре.

В голяма тенджера или глинен съд се загрява зехтинът и надениците се запържват до получаване на златиста коричка от всички страни, след което се изваждат. В същата тенджера се слагат нарязаните лук, моркови, целина и чесън и се задушават до омекване и изпускане на аромати, около 5 минути. Пушеният пипер и мащерката се добавят към зеленчуците и се разбъркват за около минута.

Доматеният сос (или доматите), бульонът и дафиновият лист се добавят към сместа, след което се слага бобът от консерва. Надениците се връщат в тенджерата и сместа се оставя да заври. След това огънят се намалява, тенджерата се покрива и се оставя да къкри 20-30 минути, за да се смесят ароматите.

Дафиновият лист се отстранява, ястието се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се сервира горещо. По желание, преди сервиране, част от боба може да се намачка за по-гъста консистенция. За украса се използва магданоз.