Супа с пуешки кюфтета, паста, грах и нахут

Рецепта:

Пуешкото месо се омесва със сол, черен пипер и половината от насечения чесън. Оформят се кюфтенца с размер около 2.5 см. Кюфтетата се запържват в загрятия зехтин в голяма тенджера, докато се зачервят от всички страни, след което се изваждат настрани.

В същата тенджера се сотират нарязаният лук, останалият чесън, настърганият морков и нарязаната червена чушка, докато омекнат. Добавя се бульонът и се довежда до кипене.

Към врящия бульон се добавят фидето и нахутът и се варят около 7-8 минути, докато фидето омекне.

След това в тенджерата се връщат кюфтетата и се добавя грахът. Супата се оставя да къкри още около 5 минути, за да се сготвят месото и грахът.

Подправя се със сладък червен пипер, черен пипер, сол и по желание люти чушки на люспи. Преди сервиране супата се поръсва с пресен копър.