Пиле качаторе с гъби, домати и рукола
Продукти:
- 4 пилешки филета
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 200 г гъби
- 400 г чери домати
- 1 ч.ч. доматено пюре
- 120 мл. сухо бяло вино
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. босилек
- сол
- черен пипер
- 1 ч.ч. пилешки бульон
- рукола
- магданоз
Рецепта:
Пилешкото филе се овкусява със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в голям тиган и пилето се запържва до златисто от двете страни. След това пилешкото се изважда и се оставя настрана. Лукът и чесънът се обелват и нарязват, след което се задушават в същия тиган, докато омекнат и се усети аромат. Гъбите се нарязват и се добавят към лука и чесъна, като се запържват до златисто.
Чери доматите се добавят цели или разполовени, а доматеното пюре се добавя. Бялото вино се налива и се оставя да къкри няколко минути, докато течността се редуцира. Ястието се подправя със сушен риган, босилек, сол и черен пипер. Пилешкият бульон се добавя и всичко се разбърква добре.
Пилешките филета се връщат в тигана, покриват се със соса и ястието се задушава под капак на слаб котлон около 30-40 минути, докато месото омекне напълно и се сготви.
Преди сервиране ястието се поръсва с пресни листа рукола и при желание с нарязан магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 482 г | |
| Калории | 297 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 27% |
| Мазнини | 8 г | 26% |
| Белтъчини | 35 г | 49% |
| Холестерол | 98 мг |
Сподели:
