Солени тарталети от бутер тесто с плънка от кайма

Рецепта:

Фурната се загрява на 180 градуса. Бутер тестото се оставя да се размрази.

В дълбок тиган се загрява мазнина и нарязаните лук и чесън се задушават. Добавя се телешката кайма и се готви, докато се раздроби и покафенее. След това се налива червеното вино и се подправя с пушен червен пипер и индийско орехче.

Добавят се гъбите и настърганите моркови. Плънката се готви, докато цялата течност се изпари. След това температурата на котлона се намаля и се добавят доматеното пюре и телешкият бульон. Плънката се разбърква и се сваля от котлона.

От тестото се изрязват кръгчета, които се слагат във форми за мъфини и се оформят кошничките за тарталетите. Пълнят се с приготвената плънка и отгоре се слага още едно кръгче бутер тесто, което да запечата тарталетите. Намазват се с разбито яйце и се надупчат леко с вилица.

Пекат се около 25 минути в загрятата фурна.