Пълнена постна зелка с червен боб и гъби
![Пълнена постна зелка с червен боб и гъби - снимка на рецептата Пълнена постна зелка с червен боб и гъби - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/nophoto.jpg)
Продукти:
- 1 зелка
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 150 г червен боб
- 150 г гъби
- 70 г дългозърнест ориз
- 800 г домати от консерва
- 4 с.л. олио
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Бобът се накисва във вода от предишната вечер, след което се сварява. Оризът се сваряват в съотношение с водата 1 към 2. Гъбите се нарязват.
Няколко от външните листа на зелката се махат, като се запазват. Горната част на зелката се изрязва като капак, а вътрешността се издълбава с нож и се нарязва на ситно.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Задушават се в загрята мазнина. Добавя се нарязаното зеле и когато омекне, се добавят гъбите. Щом и гъбите се задушат, се слагат бобът и оризът. Плънката се разбърква и се овкусява с кимион, пушен червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
С приготвената смес се пълни зелката, а останалата плънка се оставя в тенджерата. Зелката се покрива със заделените листа и се връзва с конец. Доматите се пасират и се слагат в тенджерата при плънката. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Слага се зелката в тенджерата и се похлупва. Готви се около 1 час на умерен огън.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 372 г | |
Калории | 268 кал | |
Въглехидрати | 46 г | 65% |
Мазнини | 6 г | 19% |
Белтъчини | 12 г | 17% |
Холестерол | 0 мг |