Коледни мъфини / кексчета с моркови
Продукти:
- 157 г брашно
- 100 г захар
- 100 г кафява захар
- 180 мл. олио
- 2 яйца
- 2 с.л. прясно мляко
- 170 г моркови
- 60 г орехи
- 1 1/2 ч.л. ванилов екстракт
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- за глазурата:
- 20 г масло
- 3 с.л. вода
- 150 г пудра захар
Рецепта:
Фурната се загрява на 175 градуса. Форми за мъфини се покриват с хартиени кошнички.
В купа се разбъркват брашно, бакпулвер, сода бикарбонат, канела, индийско орехче, сол и двата вида захар. При непрекъснато бъркане с миксера се добавят олиото и едно по едно се слагат яйцата.
Когато сместа стане хомогенна, се добавят прясното мляко, ванилия, настърганите моркови и орехите. Тестото отново се разбърква и се разпределя във формите за мъфини. Пекат се около 20 минути.
След това се оставя да изстинат и през това време се приготвя глазурата. Пудрата захар постепенно се разбърква с горещата вода. Добавя се разтопеното масло и глазурата се разбърква много добре.
Кексчетата се намазват с нея и отгоре се декорират с червени боровинки и клонки розмарин.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 89 г | |
| Калории | 347 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 48% |
| Мазнини | 19 г | 49% |
| Белтъчини | 3 г | 4% |
| Холестерол | 35 мг |
Сподели:
