Джамбалая от каджун, скариди и пушен колбас
Продукти:
- 1 кг пушен колбас
- 1 кг скариди
- 1 глава лук
- 1 чушка
- 4 стръка целина
- 4 скилидки чесън
- 1 1/4 ч.ч. ориз
- 400 г домати от консерва
- 3 ч.ч. пилешки бульон
- 2 дафинови листа
- 1 с.л. мащерка
- 1 с.л. олио
- кайенски пипер
- сол
- черен пипер
Рецепта:
В чугунен тиган се загрява олиото и нарязаната наденица се запържва за пет минути. След това се изважда и се оставя настрана.
В същия тиган се задушават нарязаните лук, чушка и целина. Когато омекнат, се добавя чесънът и след около минута колбасът се връща в тигана.
Слагат се оризът, дафиновите листа, мащерка, кайенски пипер, сол и черен пипер. Налива се бульонът и ястието се оставя да заври.
Когато това стане, съдът се сваля от котлона, покрива се и се пече около 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След това се добавят доматите и ястието се разбърква. Отгоре се слагат скаридите и тиганът отново се похлупва. Връща се във фурната за още около 10 минути.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 725 г | |
| Калории | 952 кал | |
| Въглехидрати | 52 г | 23% |
| Мазнини | 43 г | 42% |
| Белтъчини | 84 г | 37% |
| Холестерол | 450 мг |
Сподели:
