Маслена риба на скара с гарнитура от лимонов ориз Басмати

Рецепта:

Приготвя се марината като лукът и целината се нарязват и се слагат в купа. Добавят се виното и девесилът. Маслената риба се почиства и се полива с маринатата. Оставя се в хладилник да се маринова за поне един час.

Алуминиево фолио се нарязва на парчета и се намазват от едната страна със зехтин. Отгоре се слагат филетата маслена риба, намазват със зехтин, малко горчица, сол, черен пипер, риган и мащерка на вкус.

Фолиото се завива като пакети и рибата се пече на загрята скара или грил тиган за около 10 минути на страна.

Приготвя се лимоновият ориз, като маслото се разбърква с настърганата кора и сока на лимона. Магданозът се накълцват.

В тенджера се наливат 500 мл вода и се слага оризът Басмати. Посолява се и се оставя да кипне. След това тенджерата се похлупва и оризът се вари на тих огън за около 20 минути. Подправя се с лимоновото масло и накълцаният магданоз и се разбърква.

Изпечената маслена риба се сервира с гарнитура от лимоновия ориз.