Яхния от шарен боб с картофи в гювеч / глинен съд

Рецепта:

Бобът се слага да се вари, като първите две води се сменят.

В гювеч се загрява мазнина и нарязаният на едро лук и чушката се задушават за около 5 минути. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане. Поръсват се със сладък червен пипер и сол на вкус и се заливат с гореща вода при непрекъснато бъркане.

Прибавят се нарязаните на кубчета обелени картофи. Гювечът се захлупва, като от време на време се бърка. Подправя се със сол на вкус.

Когато картофите са сварени към яхнията се добавят бобът и доматите. Яхнията се вари, докато бялата пяна изчезне. Накрая се прибавят лютият червен пипер и ситно нарязаният магданоз.