Брускети с домашна капоната с патладжан и домати
![Брускети с домашна капоната с патладжан и домати - снимка на рецептата Брускети с домашна капоната с патладжан и домати - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/brusketi-s-domashna-kaponata-s-patladjan-i-domati-5542dff719348a5f77cea4f7f1ac08c2-[112105].jpg)
Продукти:
- 2 патладжана
- 1 червена чушка
- 1 скилидка чесън
- 5 домата от консерва
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. кедрови ядки
- 1 с.л. стафиди
- 1 стрък босилек
- 5 маслини
- 1 ч.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. мед
- сол
- черен пипер
- за брускетите:
- 1 франзела
- 80 мл. зехтин
- 1 скилидка чесън
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Малко зехтин се загрява в уок тиган на среден огън. Нарязаният чесън, кедровите ядки и стафидите се задушават за кратко. Добавя се нарязаният патладжан и се посолява. Когато омекне и се изпече, се добавят нарязаната червена чушка.
Зеленчуците се задушават още няколко минути и се слагат нарязаните домати от консерва, сол, черен пипер, босилек, балсамов оцет и мед. Добавят се маслините и сместа се готви още няколко минути. Приготвената капоната се оставя да се охлади и след това се прибира в хладилник за няколко часа.
За да се приготвят брускетите, стритият чесън се разбърква със зехтин. Франзелата се нарязва на филийки и се намазва със сместа. Запичат се на загрята скара или тиган от двете страни. След това се сервират с приготвената капоната.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 348 г | |
Калории | 275 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 43% |
Мазнини | 16 г | 50% |
Белтъчини | 6 г | 9% |
Холестерол | 0 мг |