Доматена крем супа от пресни печени домати с босилек и крутони

Рецепта:

Доматите се нареждат в тава. Поръсват се с малко зехтин и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато започнат да се разпукват. В отделна тава се слагат обелените цели глави лук и се запичат, докато придобият златист цвят.

В голяма тенджера се слагат изпечените зеленчуци, като доматите се обелват. Добавя се бульонът и когато започнат да врат, супата се пасира.

Подправя се със с босилек, сол и черен пипер на вкус.

В загрят зехтин се запържва хлябът, нарязан на дребни кубчета. Когато се позлати, се сваля от котлона. Приготвените крутони се поднасят към доматената крем супа.