Лазаня Карбонара с шунка, кашкавал и гъби печурки

Рецепта:

Нарязаните на дребно лук, гъби печурки, шунка и чесън се запържват в намазнен тиган. Поръсват се с червен пипер, черен пипер и сол. Налива се бялото вино и се бъркат, когато се сместа се сгъстим.

В отделен съд се запържва брашното в загрят зехтин. Постепенно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Сосът се подправя със сол, черен пипер и кимион и когато се сгъсти, се сваля от огъня.

Корите за лазаня се нареждат в тава, намазана с малко сос. Отгоре се слагат от плънката и отново сос. По този начин се нарежда цялата лазаня до изчерпване на количествата. Накрая завършва със сос.

Пече се във фурна на умерена температура за около 35 минути. Когато лазанята е готова, се поръсва с настърган кашкавал и се запича до златист загар.