Пълнена тиква с капама от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, праз лук и вино на фурна

Рецепта:

Капакът на тиквата се изрязва и вътрешността се издълбава. Поръсва се с лют червен пипер и сладък червен пипер и капакът се връща на мястото. Тиквата се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.

През това време свинското месо, телешкото месо и пилешкото месо се нарязват на кубчета. Запържват се в загрята мазнина. Когато месото се запържи, се налива бялото вино и се добавят нарязаните моркови и гъби.

Ястието се разбърква и се слагат накълцаните лук, целина, праз и магданоз. Поръсва се с сол на вкус и се добавя доматеното пюре. Ястието се разбърква и след това се слага брашното, отново се разбърква и се сваля от котлона.

Тиквата се изважда от фурната и се почиства от отделения сос. Пълни се с приготвената плънка и отново се затваря с капак. Плътно се увива с алуминиево фолио и се връща във фурната.

Пече се около 2 часа на 200 градуса. Готовата капама се изважда от фурната и се оставя да почине за около 15 минути, преди да се махне фолиото.