Гювеч с агнешко по тракийски с печени червени чушки, домати и ориз на фурна

Рецепта:

Агнешкото месо се нарязва на парчета. Запържва се в загрята мазнина и последователно се добавят нарязаните на дребно лук, целина, моркови и домати.

Ястието се поръсва с червен пипер и се налива малко вода. Вари се на тих огън, докато месото омекне. Добавят се нарязаните печени чушки и люти чушки и оризът. Ястието се разбърква и се посолява на вкус.

Прехвърля се в тава и се налива още малко вода. Пече се на умерена температура, докато оризът поеме течността. Сервира се, поръсено с черен пипер.