Марокански палачинки Багрир с царевично и пшеничено брашно (с мая)
Продукти:
- 1 1/2 ч.ч. царевично брашно
- 1 1/2 ч.ч. бяло пшенично брашно
- 1 яйце
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 7 г суха мая
- 4 1/2 ч.ч. вода
- масло
- мед
Рецепта:
Сухата мая се слага в смесените царевично и бяло пшенично брашно.
В половината вода се слагат захарта, солта, бакпулверът и разбитото яйце. Течността постепенно се изсипва при брашното и се налива останалата вода.
Сместа се разбива около 4 минути с миксер. Тестото се покрива и се оставя да втаса за 30 минути.
След това в загрят тиган се слага черпак от сместа и се оставя да се разлее. Когато тестото изсъхне добре, се оставя за още две минути на тигана без да се обръща и след това се изважда. По този начин се пекат всички палачинки.
Масло и мед се загряват в тигана. Палачинките се слагат с неизпечената страна в мазнината и се изпичат леко, докато поемат от сиропа. По този начин се приготвят всички марокански палачинки.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 287 г | |
| Калории | 340 кал | |
| Въглехидрати | 69 г | 83% |
| Мазнини | 2 г | 6% |
| Белтъчини | 10 г | 12% |
| Холестерол | 31 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Арабски палачинки от грис с мед (с мая)
Маята се разтваря в няколко лъжици хладка вода....Тиган се загрява и с черпак се оформят малки палачинки.
Вкусни руски палачинки с вода и суха мая
Пшеничното брашно се пресява и се смесва с маята....От полученото тесто се нарязват парчета и се оформят палачинки.
Вкусни великденски палачинки с козуначено тесто от прясно мляко, брашно, яйца и мая
Маята се размива с малка част от хладкото прясно мляко....Получава се хомогенно тесто за палачинки.
Английски палачинки (crumpets)
Захарта и маята се разтварят в топлото прясно мляко и се оставят настрана за 10 минути....В средата се слага метален ринг или подходяща форма, където да се изпекат английските палачинки.
Катми на сач с мая
Маята се разтваря в малко вода и се оставя настрана за 10 минути....Жълтъкът се разбива и с него се маже целия сач преди всяка палачинка.
Катми със суха мая, прясно мляко и вода
Добавят се топлата вода, маята, захарта и солта....От приготвеното тесто се пекат катмите в намазнен тиган за палачинки.
Постни вегегариански палачинки с брашно, вода и мая (без яйца и без мляко)
Маята се размива с малко топла вода....Добавя брашното на порции и се бърка до получване на хомогенно тесто за палачинки.