Нахутени палачинки с ябълки и стафиди на тиган (с мая)

Рецепта:

Нахутът се отцежда от консервата и се пасира. Прясната мая се разтваря в 50 мл топла вода заедно със захарта и една лъжица брашно.

Прясното мляко се загрява с 20 грама от маслото. Нахутът, маята, прясното мляко и яйцата се разбъркват много добре. Добавят се брашно и 1 щипка сол. Сместа се разбърква и се оставя на стайна температура за 40 минути.

В сгорещен намазнен тиган се изпичат малки дебели палачинки.

Маслото се загрява. Добавят се настърганите ябълки и леко се запържват. Поръсват се с канела и се слагат стафидите и медът. Сместа се разбърква и палачинките се гарнират с нея.