Сръбска шкембе чорба с говеждо, сирене и чушки
Продукти:
- 2 кг шкембе
- 2 глави лук
- 2 глави чесън
- 2 чушки
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. брашно
- червен пипер
- черен пипер
- дафинов лист
- сол
- оцет
- за поръсване:
- 250 г сирене
- 1 връзка магданоз
Рецепта:
Шкембето се почиства и се измива. Слага се да се накисне във вода с оцет за поне три часа.
Нарязаните на дребно лук, чушки и чесън се запържват в загрята мазнина. Добавят се брашно, червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол. Наливат се 2 литра вода.
Когато течността започне да ври, се добавя нарязаното на кубчета шкембе. Супата се вари около 80 минути.
Когато е готова, се сваля от огъня и се поръсва с накълцан магданоз и натрошено сирене.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 479 г | |
| Калории | 716 кал | |
| Въглехидрати | 15 г | 9% |
| Мазнини | 43 г | 56% |
| Белтъчини | 63 г | 37% |
| Холестерол | 680 мг |
Сподели:
