Постна баница със сушени домати, маслини, гъби манатарки и бира

Рецепта:

Сушените манатарки се накисват за 20 минути в гореща вода. След това се прецеждат и се нарязват на дребно.

Нарязаните лук, печурки, домати и сушени манатарки се задушават в загрята мазнина. Добавят се почистените маслини, босилек, мащерка и сол. Сместа се разбърква.

В намазнена тава се слага една кора, като се набръчква. Поръсва се със зехтин и се разпределя от плънката. Слага се втора кора и отново се процедира по същия начин до изчерпване на продуктите.

Баницата се нарязва на парчета и се залива с останалия зехтин и бирата. Пече се в загрята фурна на 210 градуса за около 10 минути. След това се допича за още 30 минути на 180 градуса.

Готовата баница се покрива с кърпа и се оставя да се задуши за пет минути.