Студена разядка / пастет от нахут, печени патладжани и орехи
Продукти:
- 2 патладжана
- 2 червени чушки
- 400 г нахут от консерва
- 3 скилидки чесън
- 100 мл. зехтин
- 1/2 лимон
- 50 г орехи
- 2 с.л. заквасена сметана
- 1/4 връзка магданоз
- 1 стрък мента
- 2 ч.л. кимион
- сол
- черен пипер
- хляб
Рецепта:
Патладжаните и чушките се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути. След това се слагат в купа, покриват се с прозрачно фолио и се оставят да се задушат. Когато изстинат, се обелват.
Кимионът се запича на сух тиган. Чесънът, патладжанът, отцеденият нахут, кимионът, зехтин и сока на лимона се смилат в блендер.
Чушките се нарязват на дребни кубчета. Магданозът и ментата се накълцват, орехите се счукват.
Всички продукти се разбъркват много добре. Накрая се добавя заквасената сметана и разядката се подправя с черен пипер и сол на вкус.
Сервира се, поръсена с накълцана мента.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 326 г | |
| Калории | 505 кал | |
| Въглехидрати | 57 г | 44% |
| Мазнини | 26 г | 45% |
| Белтъчини | 17 г | 13% |
| Холестерол | 2 мг |
Сподели:
