Мляко с ориз и карамелизирана захар (крем карамел) в гювече

Мляко с ориз и карамелизирана захар (крем карамел) в гювече - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 900 мл. прясно мляко
  • 120 г ориз
  • 150 г течна сладкарска сметана
  • 3 яйца
  • 2 жълтъка
  • 2 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.л. кардамон
  • лимонова кора
  • сол
  • масло

Рецепта:

Оризът се сварява в 2 чаши вряща вода за около 15 минути. След това се отцежда.

800 мл прясно мляко се слага на котлона да загрее заедно със смления кардамон. Добавя се оризът и се оставя да се задушава на слаб огън до готовност.

Останалото прясно мляко се загрява на котлона заедно със сладкарската сметана. Яйцата и жълтъците се разбиват с 1 чаша от захарта и 1 щипка сол. Сместа се разбърква с ориза.

Приготвя се карамелът, като 1/4 чаша вода се смесва с 1 чаша захар. Сместа се слага на котлона и когато карамелът е готов, се разпределя в затоплени гювечета. Отгоре се изсипва оризовата смес.

Гювечетата се слагат в тава. Налива се малко вода и се похлупват с капачетата. Десертът се пече на средна температура за около 90 минути. Малко преди да е готов, капачетата се махат и млякото с ориз се запича до златист загар.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 443 г
Калории 845 кал
Въглехидрати 141 г 67%
Мазнини 25 г 27%
Белтъчини 16 г 8%
Холестерол 323 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесно мляко с ориз и канела (сутляш)

Мляко с ориз, млечен шоколад и какао без ванилия за десерт

Мляко с кафяв ориз, филирани бадеми, стафиди и канела (без вода)