Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)
Продукти:
- 80 г зрял фасул
- 1 ч.ч. макарони
- 100 г бекон
- 1 стрък чесън
- 1 глава лук
- 1 ч.ч. грах от консерва
- 2 тиквички
- 2 картофа
- 4 домата
- 150 мл. червено вино
- 3 с.л. олио
- 2 л. телешки бульон
- кашкавал
Рецепта:
Фасулът се накисва от предишната вечер.
Нарязаният на ситно лук се запържва. Добавят се нарязаните чесън и бекон. След няколко минути се слагат почистените и наситнени домати.
Сместа се слага в тенджера заедно с омекналия фасул. Налива се виното и телешкият бульон. Слагат се нарязаните моркови и ястието ври около 30 минути.
Накрая се слагат грахът, тиквичките картофите – почистени и нарязани на кубчета. Ястието се разбърква и след около 15 минути се слагат макароните.
Супата се оставя да се готви до готовност на макароните и след това се сервира, поръсена с пармезан или кашкавал.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1019 г | |
| Калории | 724 кал | |
| Въглехидрати | 98 г | 56% |
| Мазнини | 22 г | 28% |
| Белтъчини | 31 г | 18% |
| Холестерол | 17 мг |
Сподели:
