Печени гювечета с луканка, овче сирене и чушки Сиврия, яйца и доматен сос

Рецепта:

Чушките се изпържват в сгорещено олио. след това се изваждат настрана и се поръсва с морска сол.

Нарязаните лук и чесън също се запържват и когато се карамелизират, се добавя нарязаната на тънко луканка. След около 5 минути, тиганът се сваля от котлона.

На дъното на 4 гювечета се слага от сместа с луканката и се поръсва с джоджен. Отгоре се слага по 1 парче сирене.

След това се слагат чушките и във всяко гювече се чуква по 1 яйце. Гювечетата се пекат на 240 градуса за 7 минути.

Доматите се настъргват и се поръсват със захарта, черен пипер и сол. Кимионът се запича на тиган, стрива се и се добавя към доматите. Последно се слагат зехтинът и накълцан магданоз.

Готовите гювечета се сервират заедно с доматения сос.