Заек капама с пресни картофи, лук, домати от консерва и червено вино печена в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Заекът се почиства, измива се и се слага в глинен гювеч. Добавят се почистените цели глави чесън, лук, домати от консерва и подправките – бахар, черен пипер, дафинов лист, лют червен пипер, мед и сол на вкус.

Приготвя се каша от брашно и вода и с нея се залива ястието. Прибавят се и малко олио и се налива виното.

Ястието се слага да се пече на слаба фурна за около 2 часа. След това се добавя отново малко брашно размито във вода, за да стане по-гъст соса. Слагат се и измитите пресни картофи и ястието се пече още 1 час или до готовност.