Пълнено агнешко бутче със спанак, гъби и варени яйца печено с бяло вино и масло във фолио на фурна

Рецепта:

Гъбите и лукът се нарязват и се задушават в загрято масло. Когато течността изври, се прибавят почистените и нарязани спанак, магданоз и копър. След това се подправят с галета, черен пипер и сол. Оставят се да се задушат още около 5 минути.

Агнешко бутче се обезкостява внимателно с остър нож. В него се слага плънката и нарязаните предварително сварени яйца. Бутчето се зашива с дебел конец и се слага в алуминиево фолио.

Намазва се с мазнина и се полива с виното. Фолиото се загъва, така че да го покрие добре. Бутчето се пече във фурна на умерена температура. Когато е готово, конецът се маха и месото се нарязва на филии.