Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Рецепта:

Рибата сом се нарязва на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер и 4 супени лъжици лимонов сок. Оставя се да се овкуси за около 10-15 минути.

Целината се нарязва на дребно, лукът и морковите – на колелца. Задушават се в загрято олио за няколко минути и се добавят брашното и нарязаните на кубчета домати.

След няколко минути се налива виното. Изчаква се алкохолът да се изпари, овкусява се със сол и червен пипер и се налива 1 литър вода.

Когато кипне, се слагат оваляните в брашно парчета риба. Задушават се за около 20 минути на слаб огън. Ястието се подправя с девесил, останалият лимонов сок и накълцан магданоз.

Оризът се вари в съотношение с вода 1:3. Ястието се сервира върху канапе от ориза. По желание се наръсва с наситнен магданоз.