Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови, топено сирене и прясно мляко

Рецепта:

В подсолена вода се сваряват предварително накъсаните на розички броколи, след което се отцеждат и се оставят настрана. Картофите, морковът, лукът и кориандърът се сваряват в същия бульон.

След сваряването им, зеленчуците се отцеждат. Пасират се, като се прибавят и 2/3 от броколите.

Към зеленчуковата смес се добавят топеното сирене, прясното мляко и маслото. Разбива се отново и се добавят черният пипер и чесънът на прах. Пюрето се връща в бульона и се кипва отново.