Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

Рецепта:

Приготвя се смес от запържен ситно нарязан лук, чесън и нарязан спанак. Оставя се да се охлади.

От брашното, маслото и прясното мляко се приготвя сос бешамел, като брашното се запържва до златисто в загрятото масла и млякото се прибавя постепенно, като се бърка непрекъснато. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

Предварително във вода се накисват сушените домати, след което се нарязва на ситно. Разбъркват се с рикотата и моцарелата и спаначената смес.

В намаслена правоъгълна тава се слава малко от соса, след което се подреждат ред кори, сос, спаначена смес, отново кори, и така докато свършат продуктите.

Най-отгоре се залива със соса бешамел. Фурната се загрява предварително на умерена температура и лазанята се пече за около 2- минути. Поръсва се с настъргано козе сирене и се допича за още няколко минути.