Сандвичи брускети с печен патладжан, домат и гъби на фурна

Рецепта:

Патладжанът трябва да бъде предварително грилован. Маслото се загрява, слагат се гъбите и се разбъркват. Овкусяват се сол и пипер. Добавя се нарязаният патладжан и домата на кубчета. Разбърква се за кратко и се сваля от котлона. Скилидката чесън се разрязва наполовина. Хлябът се натрива с нея и филиите се запичат във фурната. Зеленчуците се слагат върху изпечените филии и брускетите се поднасят.