Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Рецепта:

Чесънът се смила и към него се добавят солта, риганът, черният и червен пипер. Добавя се зехтинът и се бърка до образуване на еднородна паста.

С получената смес се натрива месото и се поставя в тава. Добавят се и нарязаните на едро лук и моркови, след което се заливат със сметаната, бульона и виното. Пускат се и дафиновите листа.

Пече се на фурна загрята до 150 градуса за 3 часа.

Месото се изважда, а сосът се прецежда. Кипва се на котлон, така че малко да се сгъсти и се добавя маслото. Разбърква се и след 2-3 минути се сваля от огъня. Поднася се като добавка за месото.