Пържено филе от риба пъстърва с лют млечен сос с орехи и копър на тиган

Рецепта:

Кожата се отстранява и филетата от пъстърва се нарязват на едри парчета. Осоляват се и се овалват в брашно. Изпържват се в нагорещено олио.

Чесънът и ореховите ядки се счукват заедно с малко сол до получаването на хомогенна смес. Прибавят се към разбърканото кисело мляко и на ситно нарязания копър. С този сос се сервира пържената пъстърва.