Свински вратни пържоли с яйчена глазура в марината от кока кола, червено вино, горчица и сос Уорчестър печени на скара
Продукти:
- 800 г свински врат
- 50 мл. кока кола
- 50 мл. червено вино
- 3 с.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. суха мащерка
- 1 с.л. сос уорчестър
- 200 г майонеза
- 4 жълтъка
- 5 стръка копър
Рецепта:
Свинското месо от врат се нарязва на пържоли с дебелина около сантимеър и половина.
В голяма купа се смесват кока колата, червеното вино, дижонската горчица, солта, червеният и черният пипер, мащерката и сосът Уорчестър. Месото се оставя в маринатата да престои 1 час на хладно.
Приготвя се и глазура като се смесят майонезата, разбитите жълтъци и нарязаният на ситно копър. Овкусява се със сол и черен пипер.
Пържолите се пекат на скара за по 8 минути на страна. Обръщат се, намазват се с глазурата с помощта на четчица и отново се запичат за още 8-10 минути.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 310 г | |
| Калории | 825 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 4% |
| Мазнини | 71 г | 79% |
| Белтъчини | 36 г | 18% |
| Холестерол | 362 мг |
Сподели:
