Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан

Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг броколи
  • 300 г картофи
  • 100 г пащърнак
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 листа дафинов лист
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 връзка копър
  • 100 г тахан

Рецепта:

Броколите се накъсват на розички, като стеблата се отстраняват и се пасират в блендер.

В дълбока тенджера се задушават ситно нарязаните праз лук и чесън. След 2-3 минути се заливат с вода или зеленчуков бульон и към течността се добавят нарязаните на кубчета картофи и пащърнак. Овкусяват се със сол, пипер и дафинов лист.

След около 20 минути, щом картофите омекнат, дафиновият лист се отстранява и към супата се добавят пасираните броколи. Добавят се подправките - кимион, канела и копър. Готви се още 5 минути, докато броколите омекнат.

Добавя се таханът и се разбърква. Сваля се от огъня и супата се пасира, щом поизстине.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 143 г
Калории 127 кал
Белтъчини 5 г
Мазнини 3 г
Въглехидрати 22 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: