Задушено филе от риба щука с гъби и бекон в бяло вино и рибен бульон в тенджера

Рецепта:

Лукът и гъбите се нарязват на дребно и се запържват в маслото в дълбока тенджера.

Филетата от риба щука се завиват в бекон и се добавят при лука да се задушат за десет минути. Налива се виното и бульонът и се подправя със сол и мащерка.

Рибните филета се изваждат и се оставят на топло, а останалият сос се вари, докато стане наполовина - около 10 минути. Поръсва се малко брашно и със сгъстения сос се поливат парчетата щука при сервиране.