Пиле ризото с шафран и пармезан

Пиле ризото с шафран и пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г бяло пилешко месо
  • 2 ч.ч. ориз
  • 150 мл. бяло вино
  • 1 л. пилешки бульон
  • 1 ч.л. шафран
  • 20 г масло
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 20 г пармезан

Рецепта:

Бульонът и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврят. След това котлонът се намалява, така че течността да не изври, но да се запази топла.

В голям тиган или тенджера се запържват лукът и чесънът в зехтин и масло. Добавя се нарязаното на малки хапки пилешко месо и се пържи до златисто.

След около 5 минути се добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Добавя се виното и се бърка, докато оризът го поеме.

Добавя се половин чаша от бульона и отново се готви, докато течността бъде поета. Продължава да се добавя по половин чаша от бульона, докато оризът омекне и придобие кремообразна консистенция.

Настъргва се пармезан, добавят се сол и черен пипер, и се сваля от котлона.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 485 г
Калории 561 кал
Белтъчини 29 г
Мазнини 10 г
Въглехидрати 80 г
Холестерол 63 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: