Печен телешки черен дроб с гъби, моркови, праз лук и домати от консерва на фурна

Рецепта:

Нарязаните на колелца праз лук и моркови се запържват в маслото и към тях се добавят нарязаните гъби и счуканият чесън. След 5 минути се добавят и доматите от консерва и се овкусява със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Долива се виното и ястието се оставя на умерен огън да къкри, докато виното се намали наполовина.

Телешкият дроб се нарязва на парчета, които се овалват в брашно и се пържат в олиото.

В тавичка се слагат задушените лук, моркови и гъби и отгоре се редят запържените парчета черен дроб. Ястието се запича на фурна за 15 минути. Сервира се с нарязан на ситно магданоз.