Веган паста болонезе с чушка, темпе и домати

Рецепта:

Пълнозърнестата паста (225 г) се сварява според инструкциите на опаковката във вряща подсолена вода.

В дълбок тиган се загрява зехтин (1 с.л.) и нарязаните чесън (3 скилидки) и лук (1 глава) се задушават за около 4-5 минути. Добавят се нарязаната червена чушка (1 бр) и темпето (200 г). Сотира се за около 5 минути.

Температурата на котлона се намалява и се добавят нарязаните домати от консерва (400 г), доматеното пюре (2 с.л.), оцет (1 с.л.), босилек, сол и черен пипер. Оставя се да покъкри няколко минути.

Пастата се разпределя на порции и се залива с приготвения сос Болонезе.