Доматена супа топчета с лютеница

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук (1 глава), морков (1 бр) и чушка (1 бр) се разбъркват с лютеницата (1 с.л.). Налива се студена вода. Добавя се натрошен бульон или вегета.

Каймата (250 г) се омесва с две лъжици от ориза, бял пипер, чубрица и сол. Оформя се на малки топчета. Когато бульонът заври, топчетата се слагат в него заедно с останалия ориз.

Супата се поръсва с чубрица и се оставя да се готви на слаб огън до готовност.

Жълтъците (2 бр) се разбиват киселото мляко (3 с.л.) и брашното (1 с.л.). Застройката се темперира с бульон от супата и след това при непрекъснато бъркане се връща в тенджерата. Готовата супа се сваля от котлона и се сервира.