Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Рецепта:

Месото (400 г) се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината. В нея се слагат нарязаните праз (2 стръка) и ябълки (2 бр). Посоляват се и се задушават за 3 минути под капак. Долива се виното (1 ч.ч.) и месото се връща в съда. Захлупва се и се оставя на бавен огън да ври. Овкусява се с подправките и се разбърква. Готвенето продължава, докато месото омекне. При необходимост може да се долее малко вода. Накрая се прибавя лимоновият сок и се разбърква.