Вкусна спаначена супа с фиде и застройка от кисело мляко и яйце

Вкусна спаначена супа с фиде и застройка от кисело мляко и яйце - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г спанак
  • 2 връзки зелен лук
  • 4 моркова
  • 400 г кисело мляко
  • 1 яйце
  • 3 с.л. брашно
  • 100 г фиде
  • 50 мл. олио
  • 1 лимон
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол

Рецепта:

Обелените и рендосани на едрото ренде моркови (4 бр) се задушават в олиото (50 мл.) до омекване в дълбока тенджера. След няколко минути се добавят ситно накълцаният пресен лук (2 връзки) и нарязаният на средна големина пресен спанак (300 г). Прибавят се също сол на вкус, червен (1 с.л.) и черен пипер (1/2 ч.л.). Щом продуктите омекнат и спанакът промени цвета си, се долива вода около два литра.

Щом супата кипне, супата се премества от котлона и при непрекъснато бъркане се застройва с разбито в студена вода брашно (3 с.л.). Важно е брашното да се разтвори предварително в студена вода, за да не остават бучки в супата, като за три супени лъжици 200 мл студена вода са напълно достатъчни.

Супата се връща на котлона и се оставя да ври около 10-15 минути, докато се сготви брашното, а след това се добавя фидето (100 г).

Още 10 минути по-късно, щом фидето е готово, супата се застройва с разбитите предварително кисело мляко (400 г) и яйце (1 бр). Застройката също се добавя постепенно, на тънка струйка и при непрекъснато бъркане, когато супата е преместена от котлона, за да не се пресече белтъкът.

Накрая спаначената супа се овкусява с черен пипер, пресен лимонов сок и сол, ако е нужна.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 159 г
Калории 181 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 8 г
Въглехидрати 21 г
Холестерол 30 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: