Пълнена тиква с елда и сушени домати

Пълнена тиква с елда и сушени домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 тиква
  • 1 к.ч. елда
  • 100 г мариновани сушени домати
  • 100 г стафиди
  • 100 г орехи
  • 4 скилидки чесън
  • 1 стрък праз
  • 100 мл. доматен сос
  • 1 с.л. масло гхи
  • 50 г маслини
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. пушен червен пипер
  • 1 пръчка канела
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Елдата (1 к.ч.) се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност. В отделни купички се накисват във вода стафидите (100 г) и орехите (100 г) за минимум 2 часа.

Лукът (1 стрък) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Задушават се до омекване в маслото гхи (1 с.л.) и към тях се добавят подправките. След това в тигана се изсипват добре оцедените и нарязани на ситно мариновани сушени домати (100 г), стафиди и орехи. Смества се разбърква старателно.

Добавят се сварената елда и доматеното пюре (100 мл.). Разбърква се добре и се оставя на котлона за още 3-4 минути.

Накрая се прибавят нарязаните на ситно обезкостени маслини (50 г) и всичко се разбърква.

Почистената от капачето и семките тиква, която предварително е изпечена за един час при 200 градуса, се пълни с готовата плънка, затваря се с капачето си, завива се с фолио и се поставя при 180 градуса да се пече за още 40 минути във фурна.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 405 г
Калории 476 кал
Белтъчини 14 г
Мазнини 22 г
Въглехидрати 68 г
Холестерол 8 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Обикновена печена белена тиква цигулка с масло, мед, канела и орехи в тава на фурна (без кора)

Печена тиква с бисквити и мед на фурна

Печена тиква с червен лук