Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна
Продукти:
- 1 тиква
- 1 к.ч. елда
- 100 г мариновани сушени домати
- 100 г стафиди
- 100 г орехи
- 4 скилидки чесън
- 1 стрък праз
- 100 мл. доматен сос
- 1 с.л. масло гхи
- 50 г маслини
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 пръчка канела
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Елдата (1 к.ч.) се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност. В отделни купички се накисват във вода стафидите (100 г) и орехите (100 г) за минимум 2 часа.
Лукът (1 стрък) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно. Задушават се до омекване в маслото гхи (1 с.л.) и към тях се добавят подправките. След това в тигана се изсипват добре оцедените и нарязани на ситно мариновани сушени домати (100 г), стафиди и орехи. Смества се разбърква старателно.
Добавят се сварената елда и доматеното пюре (100 мл.). Разбърква се добре и се оставя на котлона за още 3-4 минути.
Накрая се прибавят нарязаните на ситно обезкостени маслини (50 г) и всичко се разбърква.
Почистената от капачето и семките тиква, която предварително е изпечена за един час при 200 градуса, се пълни с готовата плънка, затваря се с капачето си, завива се с фолио и се поставя при 180 градуса да се пече за още 40 минути във фурна.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 405 г | |
| Калории | 476 кал | |
| Въглехидрати | 68 г | 52% |
| Мазнини | 22 г | 38% |
| Белтъчини | 14 г | 11% |
| Холестерол | 8 мг |
Сподели:
