Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Патладжови рулца пълнени с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 патладжана
  • 300 г сирене фета
  • 200 г майонеза
  • 4 скилидки чесън
  • 50 г стафиди
  • 50 г кашу
  • 6 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. черен пипер
  • сол

Рецепта:

Патладжаните (2 бр) се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок. След това се измиват и подсушават. Изпичат се до пълна готовност с малко зехтин (6 с.л.).

Сиренето Фета (300 г) се смесва с майонезата, пресования чесън (4 скилидки), изпечените ядки кашу (50 г), накиснатите в гореща вода и отцедени стафиди (50 г), черния пипер (1 ч.л.) и солта. С тази плънка на ролца се завиват патладжановите филийки, като се фиксират с клечки за зъби.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 438 г
Калории 700 кал
Белтъчини 12 г
Мазнини 59 г
Въглехидрати 36 г
Холестерол 83 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: