Пълнено коледно пиле с ориз, орехи и сушени плодове (стафиди, кайсии, сини сливи) печено на фурна
Продукти:
- 1 пиле
- 150 г ориз
- 1 глава лук
- 50 г стафиди
- 50 г сушени кайсии
- 50 г сушени сини сливи
- 50 г орехи
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол
- 3 с.л. олио
Рецепта:
Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в тиган с малко олио (3 с.л.), докато омекне. Щом омекне, към него се добавят нарязаните на кубчета сушени плодове, които са предварително накиснати до омекване във вряла вода и отцедени. Добавят се също оризът (150 г), натрошените орехи (50 г) и подправките - черен пипер (1/2 ч.л.) и сол. Продуктите се задушават, докато оризът стане прозрачен. С получената плънка се пълни пилето, като е важно да се зашие с подходящ и здрав конец, за да не се изсипе плънката и да може хубаво да се задуши.
Пълненото коледно пиле се оставя във фурната за общо час и половина или два часа, като първите 30 минути се пече на силен огън, а след това - на тих. Малко преди да е напълно готово, пилето се намазва с малко масло и се поръсва с червен пипер и сол.
Сервира се с печени картофи с розмарин и изпечени на скара разрязани на половинки или четвъртинки лимони.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 166 г | |
| Калории | 413 кал | |
| Въглехидрати | 29 г | 28% |
| Мазнини | 23 г | 50% |
| Белтъчини | 23 г | 23% |
| Холестерол | 80 мг |
Сподели:
