Вкусни пържени тиквички с кисело мляко и копър

Вкусни пържени тиквички с кисело мляко и копър - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В голяма купа се налива студена вода, а в плитка чиния се сипва брашно. Тиквичките разрязват на четири по дължина, посоляват се и след това се овалват в брашно.

Топят се буквално за секунда в студената вода и се слагат в тигана с нагорещеното олио. По време на пръженето се обръщат, за да добият хрупкава коричка от всички страни и щом станат златисти, веднага се изваждат.

Хитринките в този начин на приготвяне са следните: като се мокрят след овалването в брашното, се запазва олиото чисто по време на цялото пържене и не се хаби голямо количество от него; не се употребява и особено много брашно; хрупкавата повърхност е много по-голяма от обичайната; в същото време докато отвън тиквичките са хрупкави, отвътре остават полусурови, което им придава особен вкус и кулинарно очарование. Естествено, след като са приготвени по описания начин, остава само да се забърка киселото мляко със счукания със сол чесън и ситно нарязания пресен копър. Да ви е вкусно!

Време за приготвяне:

40 минути

Хранителни стойности:

Порция 360 г
Калории 389 кал
Белтъчини 9 г
Мазнини 27 г
Въглехидрати 31 г
Холестерол 15 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

nelyun

2011-08-13 13:06:20

Този трик със студената вода, много ми допадна! Непременно ще пробвам! Страхувам се да не пръска много!

Galina Zrancheva

2011-08-14 22:21:43

Аз пържа тиквичките в каша от брашно и вода ( 1 ч.ч.вода и 1 ч.ч. брашно, 1 щипка сол). Резултатът е същия.
    Остатъка от кашата изпържвам накрая като палачинка-много е вкусна.

Гергана Милчева

2013-06-20 13:43:52

Neli Ivanova

2013-07-27 19:51:05

Вярно е,че много пръска,но резултата е страхотен.Станаха вкусни,хрупкави и сочни.Никога не съм мислила,че мога да изпържа тиквичките по този начин.

Darina Roideva

2013-07-31 17:24:17

Много  добре  се получават  пекани  тиквички  с  галета,нарязваш  тиквичките  на  пръчици  дебели  колкото  показалец,осоляваш  ги   овалваш  ги  в галета   нареждаш  ги  в тава  плътно  но  на един  ред  ,малко  мазнина  отгоре  и се  пече  до получаване  на  хрупкава  коричка-  и  млякото  е  задъжителноооооо

Dimitar Mladenov

2014-05-14 10:38:31

A за още по - добър ефект може да сложите във водата 6-10 кубчета лед.
Идеята на студената вода е да фиксира брашното, което от своя страна ви запазва мазнината. А от друга страна стават перфектно изпържени тиквичките и не попиват толко много мзанина. При по тънко нарязани можете да си направите чипс от тиквички.