Продукти:
- 400 г брашно
- 175 г масло
- 2 жълтъка
- 2 с.л. вода
- 1 щип. сол
- 400 мл. течна сметана
- 4 яйца
- 2 с.л. олио
- 300 г шунка
- 3 глави лук
- 250 г мариновани гъби
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. пушена сол
Рецепта:
Брашното (400 г), маслото (175 г) на стайна температура, жълтъците (2 бр), малко сол (1 щип.) и водата (2 с.л.) се разбиват с миксер.
Готовото тесто си слага във фолио и се оставя в хладилник за 10-15 минути, докато стегне.
Лукът (3 глави) се нарязва и се задушава. След 5 минути се добавя нарязаната на кубчета шунка (300 г) и се разбърква. Прибавят се отцедените мариновани гъби (400 г), кимион (1 ч.л.) и пушена сол (1 ч.л.).
Приготвя се заливката, като се разбъркват добре яйцата (4 бр), сметаната (400 мл.), малко сол и кимион.
Стегнатото вече тесто се разточва на кора с дебелина 5-6 мм. Поставя си в тавата и се притиска леко от всички страни и по стените на съда. Изсипва се плънката, след това заливката и кишът се пече около час на 180 градуса.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 175 г | |
| Калории | 442 кал | |
| Въглехидрати | 30 г | 27% |
| Мазнини | 31 г | 63% |
| Белтъчини | 12 г | 11% |
| Холестерол | 186 мг |
Сподели:
