Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки
Продукти:
- 1 кг телешки стекове
- 1/2 кг манатарки
- 20 г масло
- За маринатата:
- 1 1/2 ч.ч. червено вино
- 1 1/2 с.л. горчица
- 1 1/2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. винен оцет
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. лют пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
Рецепта:
Продуктите за маринатата се смесват и с нея се заливат стековете. Оставят се в хладилник за 24 часа.
Манатарките (1/2 кг) се нарязват на полумесеци и се задушават за няколко минути в маслото (20 г). При необходимост се добавя още мазнина.
Телешките стекове се изпичат на скара. Маринатата се сипва в тиган или тенджера и се кипва. Вари се, докато се сгъсти и стане с консистенция на кетчуп.
Стековете се сервират заедно със задушените гъби и заляти със соса.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 488 г | |
| Калории | 522 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 10% |
| Мазнини | 24 г | 46% |
| Белтъчини | 52 г | 45% |
| Холестерол | 206 мг |
Сподели:
