Картофена салата с Цезар дресинг от жълтъци, зехтин, лимон, сос Уорчестър и сирене пармезан

Картофена салата с Цезар дресинг от жълтъци, зехтин, лимон, сос Уорчестър и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг картофи
  • За дресинга:
  • 2 жълтъка
  • 50 мл. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. оцет
  • 1 с.л. сос Уорчестър
  • 2 с.л. пармезан
  • 2 скилидки чесън
  • черен пипер

Рецепта:

Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и нарязват на кубчета.

Дресингът се прави като се смесят зехтин (50 мл.), счукан на ситно чесън (2 скилидки), сол, пипер, винен оцет (2 с.л.), лимонов сок (2 с.л.), сос Уорчестър (1 с.л.), настърган пармезан (2 с.л.) и жълтък (2 бр) на рохки яйца. За да се направи рохкият жълтък се кипва вода, заливат се яйцата и се оставят да престоят 10-12 минути настрани.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 192 г
Калории 237 кал
Белтъчини 6 г
Мазнини 11 г
Въглехидрати 30 г
Холестерол 76 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: